Receitas Vegetarianas - Pure de grao de bico

 Neste periodo de fim de ano, sem grandes noticias na política, passo algumas receitas que podem ser natalinas para voces. Sou chegada em comida vegetariana. 

 

Ingredientes

• 1½ xícara (chá) de grão-de-bico
  
• 1 caixinha de creme de leite
  
• 2 colheres (sopa) de cebola ralada
  
• 2 colheres (sopa) de manteiga
  
• 1 colher (chá) de sal
  
• Para decorar : manjericão
  

Modo de Preparo

Lave o grão-de-bico e coloque-o em uma panela de pressão com 1 litro de água. Tampe e cozinhe por 50 minutos ou até o grão-de-bico ficar macio. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.
Escorra a água, bata o grão-de-bico no processador com o creme de leite e passe por uma peneira, aparando em uma tigela.
Em uma panela refogue a cebola na manteiga. Junte o creme de grão-de-bico e o sal. Cozinhe, sem parar de mexer, com um batedor manual por 2 minutos. Retire do fogo e sirva decorado com manjericão.