Neste periodo de fim de ano, sem grandes noticias na política, passo algumas receitas que podem ser natalinas para voces. Sou chegada em comida vegetariana.
Ingredientes
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1½ xícara (chá) de grão-de-bico
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1 caixinha de creme de leite
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2 colheres (sopa) de cebola ralada
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2 colheres (sopa) de manteiga
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1 colher (chá) de sal
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Para decorar
: manjericão
Modo de Preparo
Lave o grão-de-bico e coloque-o em uma panela de pressão com 1 litro de água. Tampe e cozinhe por 50 minutos ou até o grão-de-bico ficar macio. Retire do fogo, tire a pressão da panela e abra.Escorra a água, bata o grão-de-bico no processador com o creme de leite e passe por uma peneira, aparando em uma tigela.
Em uma panela refogue a cebola na manteiga. Junte o creme de grão-de-bico e o sal. Cozinhe, sem parar de mexer, com um batedor manual por 2 minutos. Retire do fogo e sirva decorado com manjericão.
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